Ludwig Schedl

Geschmackvolles von der Biene

Hochwertige Honigprodukte gibt es bei Imkermeister Kurt Wilhelm zu entdecken. Die Produkte des in dritter Generation geführten IBZ-Bienenhofs der Familie Wilhelm sind nicht nur in den Wald&Wiese-Geschäften in der Inneren Stadt, in Neubau sowie am Bauernmarkt des Wiener Naschmarktes zu finden. Heuer ist alles von ausgefallenen Bienenhonigvariationen bis hin zu Bienenwachskerzen auch am Christkindlmarkt am Rathausplatz zu finden.

Besondere Raritäten
Am IBZ-Bienenhof wird größter Wert auf Naturbezogenheit und Nachhaltigkeit gelegt. Sobald im Frühsommer die ersten Bienen über die Wiesen brummen, beginnt die Arbeit. Naturbelassen geerntet, nachhaltig hergestellt und gewissenhaft kontrolliert –  nur der beste Honig schafft es ins Sortiment. „Auf naturbelassenen Wiesen und in unberührten Wäldern finden wir für unsere Kunden edle Besonderheiten. Das Ergebnis unserer Suche sind unsere zahlreichen Honigspezialitäten“, erklärt Imkermeister Kurt Wilhelm. Die duftenden Bienenwachskerzen, das zweite Hauptprodukt des Bienenhofs, werden alle von Hand gefertigt.

Exquisit
Für besondere (Kulinarik-)Anlässe bietet der Imkermeister spezielle ausländische Honigsorten angeboten. Neben heimischem Vergissmeinnicht-Honig aus den Voralpen oder Bio-Moorhonig aus dem Waldviertel – mit Blüten von Moosbeere, Wollgras und Sonnentau – findet sich im Honigangebot auch exquisiter Lavendelhonig aus der französischen Provence. Zusätzlich bereichert wird das Sortiment mit Trüffelspezialitäten aus Istrien. Feinschmecker können auch aus einer Reihe feiner Butter, Ölen, Pasteten und raffinierten Aufstrichen wählen. Damit steht dem weihnachtlichen Gaumenhochgenuss nichts mehr im Wege.

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