Eigentlich hat Alexandra Liberda Archäologie studiert, jetzt widmet sie sich einer anderen Wissenschaft, und zwar der des Fermentierens. In ihrem Lokal „Augora Fermente“ gibt es Köstlichkeiten aus dem Glas, sie selbst nennt es „die Kunst, Bakterien so in Schach zu halten, dass nur die guten Oberhand behalten“. Von Tempeh, fermentierten Chilis, Kimchi, Kombucha, Kefir, Salami, schwarzem Knoblauch über Sauerkraut bis hin zu spontan vergorenem Wein und Bier bleiben keine kulinarischen Wünsche offen, die vor Ort oder als Take-away erhältlich sind.
