Direkt am Yppenplatz inmitten des Brunnenmarkts gelegen, nennen wir ihn auch gerne die kleine „Schmuckkassette“, in der nach Lust und Laune verkostet, geplaudert und gekauft werden kann. Denn was viele nicht wissen – was mit Marillenkompott und Essiggurken begann, umfasst heute über 220 Sorten an süßen und feinsauren Delikatessen. Viele davon gibt es ausschließlich im STAUD’S Pavillon am Brunnenmarkt. Mit ein wenig Glück trifft man dort auch auf Firmengründer Hans Staud, der die Qualität seiner Produkte am liebsten noch selbst kontrolliert.

So wie etwa die Qualität des ausgewogen gewürzten Zwetschkenrösters aus dem neuen Bio Sortiment von STAUD’S WIEN, der sich als idealer Begleiter zum Kaiserschmarren präsentiert. Wie er am besten gelingt, zeigen wir Euch hier:

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Zutaten:
5 Eier
200 g Mehl
250 ml Milch
1 Pkg. Backpulver ein Schuss Mineralwasser
eine Kappe Rum
2 Pkg. Vanillezucker 50 g Butter für
die Pfanne

Zum Servieren:
1 Glas (230 g) STAUD’S Bio Zwetschkenröster

STAUD’S Genuss-Tipp:
Besonders fein schmeckt unser Bio Zwetschkenröster, wenn Sie ihn vor dem Servieren kurz in einem Topf erhitzen.

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Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee aufschlagen. Das Eigelb mit Mehl, Milch und Backpulver in einer großen Schüssel verrühren. Mineralwasser, Rum und Vanillezucker einrühren und zu einem dick üssigen Teig vermengen. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Masse eingießen. Den Schmarren bei mittlerer Hitze aufgehen lassen. Mit einem Pfannenwender in grobe Stücke teilen und unter ständigem Rühren fertig backen. Vor dem Genuss mit etwas Staubzucker bestreuen und mit reichlich STAUD’S Bio Zwetschkenröster garniert servieren.

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STAUD’S WIEN (Pavillon)
Ecke Brunnengasse/Schellhammergasse, 1160 Wien
Telefon: +43 1 406 88 05-21
E-Mail: office@stauds.com
www.stauds.com

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[av_one_half first]Öffnungszeiten:
Dienstag-Freitag: 08:30 bis 12:30  & 15:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 08:00 bis 13:00 Uhr
Sonntags und feiertags geschlossen.[/av_one_half]

[av_one_half]Öffentliche Verkehrsmittel:
U6: Josefstädterstraße
Straßenbahn-Linie 2: Brunnenmarkt
Straßenbahn-Linie 44: Yppengasse[/av_one_half]

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