Schwarzwurzel

In unserer Winterreihe geht es weiter mit einem Gericht, das zwei echte Wohlfühlzutaten kombiniert: Schwarzwurzel und Polenta. Die Hollerei zeigt mit diesem cremigen Ragout, wie abwechslungsreich saisonale Winterküche sein kann – vegan, glutenfrei und herrlich unkompliziert.

Nachdem wir vergangene Woche mit einer wohlig wärmenden Kartoffel-Lauch-Suppe in unsere gesunde Winterreihe gestartet sind, serviert die Hollerei diesmal ein Gericht, das vielen vielleicht noch als Geheimtipp gilt: Schwarzwurzeln! Das feine Wintergemüse punktet mit nussigem Aroma, leichter Zubereitung und einem hohen Nährwert.