Mit einer Öko-Gesundheits-Aktion rückt die Volksbank Wien den Umgang mit Lebensmitteln und Umwelt ins Zentrum der Aufmerksamkeit. Unter www.bewusstessen21.at finden sich tolle Rezepte sowie ein Fußabdruckrechner, der die CO2-Emissionen und den persönlichen Flächenverbrauch in Hektar ausweist.
Hauptsache regional
Aushängeschild der Aktion ist Skisprung-Legende Thomas Morgenstern. Der Olympiasieger von 2006 streicht im Gespräch mit dem WIENER BEZIRKSBLATT hervor, wie wichtig die Initiative bewusstessen21.at auch für sein Leben ist: „Regionalität steht an oberster Stelle, mir ist es sehr wichtig, Lebensmittel aus der Heimat zu verwenden.“ So besucht der Kärntner regelmäßig den Fischmarkt und isst hauptsächlich Produkte, von denen er weiß, woher sie stammen. Sehr wichtig ist ihm eine ausgewogene Ernährung: „Das war schon im Spitzensport so – und hat sich bis heute nicht geändert. Ich esse sehr gerne Nudelgerichte, mag auch Fleisch und Fisch, Hauptsache regional.“
Vegetarische Kost
Aber Morgenstern hat auch Verständnis für Vegetarier und Veganer. „Auch wenn ich nicht ohne Fleisch leben möchte, kann ich die Beweggründe nachvollziehen.“ Im Zuge der Kampagne hat der Olympiasieger die Erfahrung gemacht, dass man durch bewussteres Leben
den eigenen „ökologischen Fußabdruck“ reduzieren kann: So zum Beispiel durch die Vermeidung von Plastikverpackungen und das
Trennen von Müll.
