Auf der Wieden wird aufgegrillt: Mit „SOHL – Steaks & Bar“ hat Martin Maximilian Sohl in der Floragasse 6 ein neues Lokal für Steakfans eröffnet.
Wo bisher das Artner – Gasthaus auf der Wieden beheimatet war, stehen jetzt ausgewählte Fleischstücke, Cocktails und unkomplizierter Genuss auf dem Programm. Das Motto: „Great Steak for Everyone“.
Viel Steak fürs Geld
Ein gutes Steak soll kein Luxus für besondere Anlässe sein – diesen Gedanken will Sohl mit seinem Lokal auf den Teller bringen. Dafür setzt er unter anderem auf weniger bekannte Fleischstücke wie Flank Steak und Flat Iron. Letzteres gibt es bereits um 19 Euro. Bei der Auswahl des Fleisches zählen Qualität und Herkunft. Zu den Lieferanten gehört der österreichische Traditionsbetrieb Schreiber.
Auch abseits der Steaks bietet die Karte einiges: Beef Carpaccio, Burger und vegetarische Gerichte ergänzen das Angebot. Wer gemeinsam gustieren möchte, kann verschiedene Gerichte und Fleischstücke zum Teilen bestellen.
Drei Hauben Erfahrung
Am Herd steht Miguel Giraldo. Der Küchenchef erkochte in seinem eigenen Lokal drei Hauben und sammelte unter anderem bei der Mochi Group sowie in Frankfurt und auf Ibiza Erfahrung. Diese bringt er nun auf die Wieden mit.
Für einen besonderen Auftritt sorgt das Chateaubriand: Es wird direkt am Tisch flambiert. Damit gibt es zum Essen auch eine kleine Show.
Auf einen Sprung
SOHL möchte aber ebenso zum schnellen Mittagessen oder zum spontanen Drink einladen. Von Dienstag bis Samstag ist durchgehend ab 12 Uhr geöffnet. Damit lässt sich der Steakhunger auch am Nachmittag stillen.
An der Bar warten ausgewählte Weine, Cocktails und verschiedene Spritz-Variationen. Warmes, zeitgemäßes Design soll dazu beitragen, dass aus dem kurzen Besuch auch einmal ein längerer Abend mit Freunden wird.
„Unser Ziel ist es, dass unsere Gäste gerne wiederkommen und SOHL zu ihrem persönlichen Lieblingslokal machen.“
…sagt Martin Maximilian Sohl.
