Wer auf der Suche nach frischem Brot und röstfrischem Kaffee ist, wird im „mel & koffie“ in der Alser Straße 32 fündig. Dort wird direkt vom Mehl gebacken. Doch: Bis aus Mehl Brot wird, dauert es eine Weile. Jeder damit verbundene Arbeitsschritt passiert direkt vor Ort im kleinen Geschäft. Sorgfältig zusammengemischtes Mehl und Getreide wird mit Hefe und Wasser vermengt, anschließend reift der Teig über 20 Stunden im Reiferaum. Diese Zeit sorgt nicht nur für eine bessere Verträglichkeit, sie gibt dem Brot auch ordentlich Geschmack und Frische.
Zur Auswahl steht eine breite Variation an Gebäcksorten. Weitere Informationen findet man auch online auf der Webseite: www.melkoffie.com
