Rund ein Viertel der Wiener Bevölkerung lebt im Gemeindebau. Das sind rund 500.000 Wienerinnen und Wiener, die so vielseitig sind, wie die Stadt selbst. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in den Küchen der Gemeindebauten wieder: In den Kochtopf kommt all das, was schmeckt. Allein für den Weißkraut – auf gut Wienerisch der Krauthappel – finden sich in den Gemeindebauten unterschiedlichste Zubereitungsarten: von klassischen Krautfleckerln, über schmackhaftes Sarma bis hin zu knackiges Kimchi. Zugegeben – Kimchi wird traditionell aus Chinakohl hergestellt, Weißkraut eignet sich auch bestens zur Fermentierung.
Ein eigenes Kochbuch widmet sich nun der vielfältigen Wiener Küche im Gemeindebau. Das Kochbuch „Krautflecker und Kimchi“ ist im Brandstätter Verlag erschienen.
Kochbuch aus dem Gemeindebau
Die Idee ein eigenes Gemeindebau-Kochbuch zu schreiben stammt dabei aus den Kochgruppen der Gemeindebauten. Die Kochgruppen werden vom Nachbarschaftsservice wohnpartner organisiert. Hier kochen und essen Hobbyköchinnen und -köche gemeinsam kreierte Köstlichkeiten.
„Dieses Kochbuch wurde sowohl über als auch von Bewohnerinnen und Bewohner des Gemeindebaus geschrieben und portraitiert auf beeindruckende Art und Weise das soziale Miteinander. So unterschiedlich wie die Bewohnerinnen und Bewohner sind, so vielfältig sind auch die Gerichte. Es ist ein Ausdruck der Neugierde gegenüber den Mitmenschen und des respektvollen Miteinanders im sozialen Wohnbau. Denn gelebte Nachbarschaft heißt auch, miteinander und voneinander zu lernen und dadurch zu profitieren.“, zeigt sich die Vizebürgermeisterin Kathrin Gaál anlässlich der Kochbuch-Präsentation begeistert.
Kochgruppen
„Es war höchste Zeit, dass die Vielfalt, die das Nachbarschaftsservice wohnpartner bei seiner täglichen Arbeit erlebt, in einem Kochbuch vereint wird. Es ist eine Einladung zum Mitkochen – auch für alle, die nicht im Gemeindebau leben. Derzeit sind die Zeiten zwar sehr herausfordernd, was gemeinsame Aktivitäten anbelangt – wir hoffen aber, dass die Kochgruppen im neuen Jahr wieder Fahrt aufnehmen können“, zeigt sich wohnpartner-Bereichsleiterin Mag.a Claudia Huemer zuversichtlich.
Derzeit sind Kochgruppen in der Per-Albin-Hansson-Siedlung, Am Schöpfwerk, im Karl-Wrba-Hof und im wohnpartner-Lokal in der Engerthstraße aktiv.
Das 144-Seitenstarke Buch ist im Brandstätter Verlag erschienen und kostet € 25,-.
